acides

C

H

O

HO

carbonique

1

2

oxalique

2

3

croconique

5

4

mellitique

4

3

acétique

4

3

3

1

lactique

6

4

4

anhydre, distillé, solide

6

4

4

2

liquide

6

5

5

1

dans sels

quinique

15

12

12

formique

2

1

3

1

tartrique

4

2

5

1

racémique

4

2

5

citrique

4

2

4

1 ½

malique

4

2

4

1

cristallisé

maléïque

4

1

3

dans sels et distillé.

4

1

3

1

cristallisé

paramaléïque

4

1

3

1

cristallisé ou distillé.